|
|
Kerriebloemkool Met Peterselierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1,25 dl olie
* 1 tl geraspte verse gember
* 1 geperste teen knoflook
* ? tl gemalen kurkuma, koriander en komijn
* ? tl mosterd
* ? tl cayennepeper
* 1 middelgrote bloemkool in roosjes
* 3 dl water of groentebouillon
* 1 kop diepvrieserwten
* 2 rijpe tomaten in stukjes
* 2-3 el gehakte peterselie
* ? kop cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook rijst naar wens, wit of bruin gaar.
Fruit de gember, knoflook en kruiden zachtjes in de olie.
Voeg de bloemkool en water toe en breng al roerende aan de kook. Afgedekt in 10 minuten gaar koken.
Roer de erwten en de tomaten door.
Onafgedekt nog 4-5 minuten zachtjes door laten koken.
Voeg de cashewnoten toe.
Giet de rijst af en meng de peterdelie erdoor.
|
|
|